どの農園の豆を、予約しますか。

品種

ゲイシャ

精製

ウォッシュド

地区・標高

サンタアナ／1,860m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

農園でいちばん高い、標高1,860mのエル・コロッソの区画で育つゲイシャです。日陰の木はインガやヒノキ、コロソの木など。果肉を除いて発酵槽でドライ発酵させ、アフリカンベッドで水分11%まで乾かします。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン（樹齢100年）

精製

ウォッシュド

地区・標高

サンタアナ／1,650m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

樹齢100年のブルボンのウォッシュドです。リマさんが「いちばん伝統があり、いちばん経験を重ねてきた精製」として、今年いちばんに勧めるロットです。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン（樹齢100年）

精製

ハニー

地区・標高

サンタアナ／1,650m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

樹齢100年のブルボンのハニーです。ミューシレージを残して果肉を除き、ドライ発酵させてから、アフリカンベッドで水分11%まで乾かします。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン（樹齢100年）

精製

ナチュラル

地区・標高

サンタアナ／1,650m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

農園の中に2〜3か所残る樹齢100年のブルボンから収穫します。実をきれいな水で洗い、実のままアフリカンベッドで水分11%まで乾かします。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン

精製

ウォッシュド

地区・標高

サンタアナ／1,650m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

サンタ・エレナの区画のブルボンです。火山灰の土に、ミミズ堆肥やコーヒーの果肉、ボカシなど、農園でつくった肥料だけを使って育てています。― フェルナンド・リマさん

品種

レッドパカマラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

サンタアナ／1,603m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

黒い火山性の土の区画で育つパカマラです。斜面の土を守るイソテやカパルキ、背の高いクルミや糸杉、ジャカランダが日陰をつくります。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン

精製

ウォッシュド

地区・標高

サンタアナ／1,603m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

ブルボン

精製

ハニー

地区・標高

サンタアナ／1,603m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

ミューシレージを残して果肉を除き、ドライ発酵させてから、アフリカンベッドで水分11%まで乾かすハニーです。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン

精製

ウォッシュド

地区・標高

サンタアナ／1,833m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

ブルボン

精製

ウォッシュド

地区・標高

サンタアナ／1,750m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

レッドブルボン

精製

ウォッシュド

地区・標高

コアテペケ／800m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

コアテペケ湖に近い、標高800mの農園です。マンゴーやアボカド、マホガニーなどの木に囲まれて育つブルボンです。― フェルナンド・リマさん

品種

カスカラ

精製

コーヒーの果皮を乾かしたもの（お茶やドリンク用）

地区・標高

サンタアナ／1,650m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・1袋18.1kg）

20袋以上（1袋18.1kg）※1袋18.1kg（30kgではありません）

ご注意：カスカラはかさばるため、1袋に18.1kg入っています（生豆の30kgではありません）。コーヒーの実の果皮を乾かしたもので、栽培中に農薬を使っていません。お茶のように煮出して、ドリンクに使えます。今年から、カスカラだけでもご予約いただけます。― フェルナンド・リマさん

品種

ゲイシャ

精製

イースト発酵（実験ロット）

地区・標高

サンタアナ／1,860m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

2027年に向けた実験ロットです。エル・コロッソのゲイシャを、イースト（酵母）を加えて発酵させます。― フェルナンド・リマさん

品種

ゲイシャ

精製

フルーツ発酵・マンゴー（実験ロット）

地区・標高

サンタアナ／1,860m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

2027年に向けた実験ロットです。エル・コロッソのゲイシャを、マンゴーと一緒に発酵させます。リマさんは「新しい、力強い風味を期待している」と勧めています。― フェルナンド・リマさん

品種

レッドパカマラ

精製

アナエロビック（実験ロット）

地区・標高

サンタアナ／1,603m

出荷できる時期

3月末ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

2027年に向けた実験ロットです。空気を断って発酵させるアナエロビックのパカマラです。― フェルナンド・リマさん

品種

イエローカツーラ

精製

イースト発酵（実験ロット）

地区・標高

サンタアナ／1,700m

出荷できる時期

3月末ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

2027年に向けた実験ロットです。ラ・カンパヌラの区画のイエローカツーラを、イースト（酵母）を加えて発酵させます。― フェルナンド・リマさん

品種

ドワーフブルボン

精製

アナエロビック（実験ロット）

地区・標高

サンタアナ／1,860m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

2027年に向けた実験ロットです。エル・コロッソの区画の、背の低いブルボン（ドワーフブルボン）を、空気を断って発酵させます。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン（樹齢100年）

精製

アナエロビック（実験ロット）

地区・標高

サンタアナ／1,650m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

2027年に向けた実験ロットです。樹齢100年のブルボンを、空気を断って発酵させます。2026年のCOEでは、サンタ・エレナのブルボン ウォッシュド アナエロビックが実験部門で9位に入りました。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン

精製

イースト アナエロビック ウォッシュド

地区・標高

サンタアナ／1,650m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

ご予約に応じて生産

ご予約が入ったときだけ作る特別注文のロットです（ご予約がなければ今年は作りません）。価格は昨年の生産者価格をもとにした目安です。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン

精製

ナチュラル

地区・標高

サンタアナ／1,650m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

ご予約に応じて生産

ご予約が入ったときだけ作る特別注文のロットです（ご予約がなければ今年は作りません）。価格は昨年の生産者価格をもとにした目安です。― フェルナンド・リマさん

品種

レッドパカマラ

精製

ハニー

地区・標高

サンタアナ／1,603m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

ご予約に応じて生産

ご予約が入ったときだけ作る特別注文のロットです（ご予約がなければ今年は作りません）。価格は昨年の生産者価格をもとにした目安です。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン

精製

ナチュラル

地区・標高

サンタアナ／1,603m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

ご予約に応じて生産

ご予約が入ったときだけ作る特別注文のロットです（ご予約がなければ今年は作りません）。価格は昨年の生産者価格をもとにした目安です。― フェルナンド・リマさん

品種

ブルボン

精製

イースト ウォッシュド

地区・標高

ナウイサルコ／1,675m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

果肉を除き、イースト（酵母）を加えて48時間ドライ発酵させてから洗います。クレイパティオ（土の乾燥場）で16日かけて、水分11%まで乾かします。― エルネスト・リマさん

品種

ブルボン

精製

ウォッシュド

地区・標高

ナウイサルコ／1,442〜1,659m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

ブルボン

精製

ウォッシュド

地区・標高

ナウイサルコ／1,558m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

果肉を除いて12時間ドライ発酵させてから洗います。クレイパティオ（土の乾燥場）で16日かけて、水分11%まで乾かします。― エルネスト・リマさん

品種

ゲイシャ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ナウイサルコ

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

ご予約に応じて生産

ご予約が入ったときだけ作る特別注文のロットです（ご予約がなければ今年は作りません）。価格は昨年の生産者価格をもとにした目安です。このゲイシャは一部がすでに売れているため、作れる量はご予約のあとに生産者と確認します。― エルネスト・リマさん

品種

ブルボン

精製

イースト アナエロビック ウォッシュド

地区・標高

ナウイサルコ／1,558m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

ご予約に応じて生産

ご予約が入ったときだけ作る特別注文のロットです（ご予約がなければ今年は作りません）。価格は昨年の生産者価格をもとにした目安です。― エルネスト・リマさん

品種

レッドパカマラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品質がぶれないことを、何年もかけて確かめてきたロットです。― ルイス・バヤダレスさん

品種

レッドパカマラ

精製

ハニー

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

カップの質も、どう表れるかも、よく分かっているコーヒーです。― ルイス・バヤダレスさん

品種

レッドパカマラ

精製

ナチュラル

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

長年買い続けてもらっている関係を大切に、特に手をかけているコーヒーです。― ルイス・バヤダレスさん

品種

パライソ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品種

パライソ

精製

ハニー

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品種

パライソ

精製

ナチュラル

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品種

マラカトゥーラ

精製

ナチュラル

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

ゲイシャ

精製

ナチュラル

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

ゲイシャ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

SL34

精製

ウォッシュド

地区・標高

ハラパ／1,180〜1,290m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

ブレンド

精製

ウォッシュド

地区・標高

―

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

マラカトゥーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,320〜1,400m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

珍しい品種で、とても手をかけて育てています。― ルイス・ホアキン・ロボさん

品種

カツーラ #5109

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,320〜1,400m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

マラカトゥーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／1,258〜1,410m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

珍しい品種で、とても手をかけて育てています。― ルイス・ホアキン・ロボさん

品種

カツーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／1,258〜1,410m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

カツーラ／カツアイ #7

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

アララ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,320〜1,400m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

新しい珍しい品種です。酸がやわらかく、華やかで、バランスのよいすばらしいカップです。― ルイス・ホアキン・ロボさん

品種

アララ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／1,258〜1,410m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

新しい珍しい品種です。酸がやわらかく、華やかで、バランスのよいすばらしいカップです。― ルイス・ホアキン・ロボさん

品種

アララ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

新しい珍しい品種です。酸がやわらかく、華やかで、バランスのよいすばらしいカップです。― ルイス・ホアキン・ロボさん

品種

ジャバ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,220〜1,740m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

品種

カツアイ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

サイフォン（水に浮かべて未熟な実を選り分ける設備）で選別してから、pH4になるまで発酵。アフリカンベッドでゆっくり乾かし、乾かしながら欠点豆を手で取り除きます。― セルヒオ・グティエレスさん

品種

カツアイ

精製

ハニー

地区・標高

モソンテ／1,220〜1,740m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

実のまま48時間発酵させてから果肉を除き、さらに24時間発酵させて乾燥に入ります。手間がいちばんかかる精製です。― セルヒオ・グティエレスさん

品種

カツアイ

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,220〜1,740m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

実のまま48時間発酵させてから果肉を除き、pH4になるまで洗って、農園で予備乾燥してから精製所で乾かします。― セルヒオ・グティエレスさん

品種

ブレンド

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,220〜1,740m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

イエローパカマラ

精製

ナチュラル アナエロビック（空気を断って発酵させる精製。COEに出したロット）

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

ジャバ

精製

USナチュラル ロングイースト

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

作り方はUSナチュラルと同じで、実のままステンレスタンクで完全に密閉して発酵させます。ジャバは品種が違うので、発酵は約48時間と短めにしています。― セルヒオ・オルテツさん

品種

レッドパカマラ

精製

USナチュラル

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

アメリカのロースターに頼まれて始めた精製です。実のままステンレスタンクで完全に密閉し、20〜22℃に保って約72時間発酵させてから、約30日かけて乾かします。― セルヒオ・オルテツさん

品種

レッドパカマラ

精製

ナチュラル レッドハニー

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

レッドハニーは、密閉して空気に触れさせない嫌気発酵でつくります。― セルヒオ・オルテツさん

品種

レッドパカマラ

精製

パルプドナチュラル オレンジハニー

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

実を空気に触れさせて約48時間だけ発酵させたあと、果肉を取り除いて、約25日かけて乾かします。― セルヒオ・オルテツさん

品種

レッドパカマラ

精製

パルプドナチュラル レッドハニー

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

レッドハニーは、密閉して空気に触れさせない嫌気発酵のあと、果肉を取り除いて乾かします。― セルヒオ・オルテツさん

品種

ジャバ

精製

ナチュラル オレンジハニー

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

実を空気に触れさせて発酵させる好気発酵で、時間は約48時間だけです。そのあと約30日かけて乾かします。― セルヒオ・オルテツさん

品種

ジャバ

精製

ナチュラル レッドハニー

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

レッドハニーは、密閉して空気に触れさせない嫌気発酵でつくります。― セルヒオ・オルテツさん

品種

ジャバ

精製

パルプドナチュラル オレンジハニー

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

実を空気に触れさせて約48時間だけ発酵させたあと、果肉を取り除いて、約25日かけて乾かします。― セルヒオ・オルテツさん

品種

ジャバ

精製

パルプドナチュラル レッドハニー

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

レッドハニーは、密閉して空気に触れさせない嫌気発酵のあと、果肉を取り除いて乾かします。― セルヒオ・オルテツさん

品種

カツーラ

精製

パルプドナチュラル

地区・標高

マクエリソ／1,107〜1,480m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

イエローパカマラ

精製

ナチュラル

地区・標高

サン・フェルナンド／1,150m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

生産者に確認中

品種

ゲイシャ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

複雑な味わいのゲイシャです。農園のいちばん高い区画（農園の中で分けて管理している畑）で収穫し、すべて日陰で乾かします。肥料は塩素を含まないもの、葉面散布も自然にやさしいものを使っています。今年から、農園から運んだチェリーを最初から日陰の乾燥棚で乾かす新しいやり方に。昨年最後のゲイシャで試したところ、カッピングで2点上がりました。― レニー・ヒメネスさん

品種

マラカトゥーラ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで（増やせるか相談可）

今年から、農園から運んだチェリーを最初から日陰の乾燥棚で乾かす新しいやり方に。昨年最後のゲイシャで試したところ、カッピングで2点上がりました。― レニー・ヒメネスさん

品種

マラカトゥーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで（増やせるか相談可）

品種

カツーラ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

カツアイ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

イエローカツアイ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

ブルボンK7

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

アラビゴ（SHG）

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

アフリカンベッドで日陰干しにしています。SCA（スペシャルティコーヒー協会）の評価で83〜84点（100点満点）。ティモール系やサルチモールの交配種ではない、農園にもとからあるアラビカです。― レニー・ヒメネスさん

品種

パライネマ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

ジャバ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

今年から、農園から運んだチェリーを最初から日陰の乾燥棚で乾かす新しいやり方に。昨年最後のゲイシャで試したところ、カッピングで2点上がりました。― レニー・ヒメネスさん

品種

イエロージャバ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,274〜1,706m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

品種

イエローカツアイ #9

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,471〜1,783m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

カツアイ #8

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,471〜1,783m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

カップ・オブ・エクセレンスに入賞してきたロットです。― セルヒオ・ハルキンさん

品種

イエローブルボン #301

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,471〜1,783m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

カップ・オブ・エクセレンスに入賞してきたロットです。― セルヒオ・ハルキンさん

品種

イエローカツアイ #5

精製

72時間発酵 ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,471〜1,783m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

カップ・オブ・エクセレンスに入賞してきたロットです。― セルヒオ・ハルキンさん

品種

カツアイ

精製

ダブルファーメンテーション（2回に分けて発酵）ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,471〜1,783m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

カツアイ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,471〜1,783m

出荷できる時期

5月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

ゲイシャ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,415m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

レッドパカマラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／1,190〜1,280m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品種

ピンクブルボン

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,415m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

品種

カツーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,415m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品種

イエローカツアイ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,415m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

品種

カツーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／1,190〜1,280m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

ニカティオピア

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,415m

出荷できる時期

生産者に確認中

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

品種

マラカトゥーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品種

マラカトゥーラ

精製

ハニー

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品種

マラカトゥーラ

精製

ナチュラル

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品評会（コンペティション）に出すために、特別に仕上げるロットです。― サミュエル・サバラさん

品種

レッドパカマラ

精製

ナチュラル

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

レッドパカマラ

精製

ハニー

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

カツーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

カツーラ

精製

ハニー

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

カツーラ

精製

ナチュラル

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

シドラ

精製

ナチュラル

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

品種

ゲイシャ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

COEに出品する予定のロットです。― サミュエル・サバラさん

品種

ゲイシャ

精製

ナチュラル

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

品種

マラカトゥーラ

精製

ウォッシュド（カッピングで選んだ特別ロット）

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

品種

マラカトゥーラ

精製

ナチュラル（Best of Maragos ロット）

地区・標高

ディピルト／約1,330〜1,500m（区画による）

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

品種

パライネマ

精製

ナチュラル

地区・標高

ディピルト／1,210〜1,300m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

レッドパカマラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／1,210〜1,300m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

レッドパカマラ

精製

ナチュラル

地区・標高

ディピルト／1,210〜1,300m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

品種

カツーラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／1,210〜1,300m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

カツアイ

精製

ウォッシュド

地区・標高

ディピルト／1,210〜1,300m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

品種

マラカトゥーラ

精製

ハニー

地区・標高

ディピルト／1,210〜1,300m

出荷できる時期

3月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

品種

ゲイシャ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

オルマンさんが「いちばんの精製と、いちばんの品種」と勧めるゲイシャのナチュラルです。アフリカンベッドで22〜30日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

カツアイ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

農園でいちばん量の多いロットです。アフリカンベッドで22〜30日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

レッドパカマラ

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

オルマンさんが今年勧めるパカマラのウォッシュドです。アフリカンベッドで10〜14日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

レッドパカマラ

精製

ハニー

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

パカマラのハニーです。アフリカンベッドで14〜19日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

チロソ

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

オルマンさんが「いちばん数が少なく、いちばん品質の高いロット」と勧めるチロソです。アフリカンベッドで22〜30日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

ピンクブルボン

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

ピンクブルボンのナチュラルです。アフリカンベッドで22〜30日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

レッドパカマラ

精製

ウォッシュド（ロット#5）

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋以上

パカマラのウォッシュドです。アフリカンベッドで10〜14日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

ピンクブルボン

精製

ナチュラル（ロット#6）

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

オルマンさんが「ゲイシャに似た香りの、エキゾチックな味わい」と勧めるピンクブルボンです。アフリカンベッドで22〜30日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

ピンクブルボン

精製

ウォッシュド（ロット#13）

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

20袋まで

ピンクブルボンのウォッシュドです。アフリカンベッドで10〜14日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

ゲイシャ

精製

ウォッシュド

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

10袋まで

オルマンさんが「品種の評判、品質、そして日本で好まれる味わい」と勧めるゲイシャのウォッシュドです。アフリカンベッドで10〜14日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

ゲイシャ

精製

ウォッシュド（ロット#9）

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

ゲイシャのウォッシュドです。アフリカンベッドで10〜14日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

ゲイシャ

精製

ウォッシュド（ロット#10）

地区・標高

モソンテ／1,480〜1,530m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

5袋まで

ゲイシャのウォッシュドです。アフリカンベッドで10〜14日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん

品種

ウシュウシュ／シドラ／在来ブルボンのミックス

精製

ナチュラル

地区・標高

モソンテ／1,659〜1,700m

出荷できる時期

4月ごろ

ロット全体の量（目安・30kg袋）

3袋未満

オルマンさんの農園でいちばん標高の高いアルティプラノの、初めての収穫です。オルマンさんは「これまでとは違うものになると確信している」と話しています。アフリカンベッドで22〜30日かけて乾かします。― オルマン・サウセダさん