収穫の前に、今年の豆を選ぶ。

完売の表示には、いくつか理由があります。その年の分が本当に売り切れた、残り1袋で販売単位に満たない、その収穫年は販売を見送った、などです。翌年また出てくるロットもあります。気になるロットがあれば、お気軽にお問い合わせください。

予約の前の生豆サンプルは、お送りしていません。輸出前のサンプルは農薬の検査と品質の確認に使う少量だけで、待つと出港が大きく遅れてしまうためです。

代わりに、前の年までのロットを焼豆サンプルで確かめられます。同じ生産者の、同じ区画の味の傾向をつかめます。

取り消しは、生産者から「もう取り消せない」と連絡が来るまで受け付けます。

特にナチュラル・ハニーなどウォッシュド以外のロットは、ご予約に合わせて精製を始めるため、生産が始まったあとは取り消しできません。ご予約の前に、よくお考えください。

ウォッシュドは、その農園の収穫が終わるまで取り消しのご相談ができます。収穫が終わる時期は生産者からの連絡でわかるため、BOOKyourCOFFEEが前もってお約束することはできません。収穫が終わったあとは、生産者の倒産などの特別な事情がある場合を除き、取り消しはできません。

生産者は輸出の直前までカップを取り、納得できないロットは販売しません。量が増えたり減ったりすることも、よくあります。そのときは確定した時点ですぐにご連絡し、代わりのロットへの変更もご相談いただけます。

到着後すぐにお届けするか、使う時期まで定温倉庫で預かるかを、ロースターごとに指定できます。BOOKyourCOFFEEが神戸の定温倉庫（川西倉庫）に場所を借りて保管し、必要なときに発送します。1袋ずつの発送もできるので、お店に全部を置けなくても大丈夫です。保管料は、納品のときにあわせてご請求します。保管に期限はありませんが、1年ほどを目安にお考えください。

1袋（30kg）からご予約いただけます。お支払いは、出港に合わせた銀行振込です。予約のときの価格は、1ドル＝160円で計算した予想価格です。為替や相場によって変わるため、確定した価格は5月にお知らせします。

国内在庫と焼豆サンプルは、クレジットカードでもお支払いいただけます。

風味は、COEのカッピング基準で輸出の直前まで確かめられ、生豆の欠点は世界共通のSCA基準で厳しく選別されます。COEの入賞を重ねてきた生産者たちは、この基準を熟知しています。SHBやHBのロットも、生産者ごとにアメリカン・プレパレーションかヨーロピアン・プレパレーションで選別し、輸出前に比重選別機や電子選別機にかけています。届いたあとは定温倉庫で保管し、出荷の前に状態を確認してからお送りしています。

それでも基準を明らかに超える欠点豆が混じっていたときは、生豆の写真と、欠点豆の割合をお知らせください。生産者と一緒に確かめ、著しく多いと判断した場合は、翌年の同じコーヒーで相殺します。

味が思っていたのと違う、という理由での取り消しやクレームはお受けしていません。味の目安は、焼豆サンプルで前もってお確かめください。

はい、お使いいただけます。このサイトや産地通信で紹介している生産者・産地の写真と話は、お店のサイト、SNS、店頭のPOP、パッケージなどで、お客様に産地を伝えるためにご利用ください。

BOOKyourCOFFEEは、山口県周南市のミルトンコーヒーロースタリーが運営しています。ご予約いただいたお店の名前や注文の内容を、ミルトンの営業に使うことはありません。予約の条件もミルトンとみなさんで同じで、予約の量にかかわらず扱いは変わりません。お店の豆として、仕入れ先の名前を出さずに販売していただけます。

くわしくはBOOKyourCOFFEEについての「運営について」をご覧ください。