直接生産者と繋がるチャンス。共同輸入買付け参加ロースター随時募集中!

Transparancy / Traceability

優れた生産者と繋がる=透明性とトレーサビリティの最終型

生産者から直接輸入する共同購入サービス

ロースターと繋がりたいというコーヒー農家の願いから始まった輸入委託サービスのBOOK your COFFEE。
これまでハードルが高かった生産者との直接取引をこの仕組みで実現しませんか。

そのほとんどが品評会受賞歴のある優秀な生産者達とのこれ以上ないトレーサビリティと情報の透明性。

 味も香りも素晴らしいニュークロップを手に入れながら、いつでもやりとりできるエシカルでサステイナブルな取組みです。​

生産者達が望むロースターとの直接的&継続的なつながり

私たちロースターは生産者が作るコーヒーがなければ商売として成り立ちません。では彼らの存在をどれだけ意識しながら販売しているでしょうか。

コーヒーを農作物と捉えている「ロースター」は、必然的に生産者の存在を意識していると思いますが、肝心の「生産者」と直接繋がって会話をする機会を作ることは、なかなか難しいかもしれません。

私たちロースターは焙煎を通して美味しいコーヒーに仕上げるという大切な役割があり、同時にお客様へ生産者のメッセージを届けることができる橋渡し役でもあると考えています。

事前予約購入式

収穫前に予約を入れることにより、買い手が約束されている状態なので生産者は安心して収穫に取り掛かれます。特にナチュラルやハニー処理、また新しい処理方法などは収穫直後に処理作業が行われる為、事前の予約は必須となります。

マイクロロットの魅力

またこれらのコーヒーは全てが細かく分けられたマイクロロットですので、まだまだ日本に入って来ていないコーヒーに出会うこともあります。当然、買付出来るのが日本で貴方だけのマイクロロットという可能性もあります。

為替リスク

しかしながら、リスクもあります。支払いがドルベースの為、支払いの時の為替レートで買付額が変動します。円高になれば支払い額は安くなりますが、逆に円安になると高くなります。

農作物ならではのリスク

農作物である以上避けて通れないのが、気候変動や病気、バクテリアや菌による被害です。予約をしていたコーヒーが被害にあったという事例も過去にあります。

ロースター側の資金とスケジュール管理

またロースター側でみると、1年分を買い付ける為、在庫管理や資金繰りが複雑化することも考えられます。最初は在庫管理や仕入れ予測、年単位での資金計画に戸惑われるかもしれません。そこは無理ない範囲での取引により関係を保つことが優先となります。

輸出入に関するリスク

現地から輸出するには信頼できる現地側の輸出業者の選定も大変重要になります。悪質な場合届くはずのコーヒーが低い品質のコーヒーと差し替えられたり、欠点豆だけでなく石や鉄くずなど不純物の除去がなされない場合もあります。長年にわたり信頼できる輸出業者とのみ取引しています。

ロースター同士で共同輸入買付け

BOOK your COFFEEは生豆の問屋や卸業者ではありません。
農家からのお客様の声やロースターの声が聞きたいという要望に応えるべくスタートさせた取組みです。運営側は僅かな手数料で輸入やサンプル手配を代行し、皆さんの購入分を一緒に輸入しています。

生産者と直接繋がる

また、生産者の方々とも皆さまがメッセージのやり取りを自由に出来るように、WhatsAppで彼らと直接メッセージのやり取りが取れるように致します。わからないことは直接聞くことが可能になったのです。

新しい原料調達の形

「素材としての生豆の仕入れ」から、「生豆を取り囲む環境と人々までも汲み取る仕入れ」を、今の取り扱い商品の一部に取り入れてみてはいかがでしょうか。 もしかすると、コーヒーは工業製品のように思われているお店のお客様の意識が、これから変わっているチャンスに繋がるかもしれません。ストーリーのあるコーヒー、そしてそのストーリーが日々繋がっていることの面白さを共有できれば幸せです。

Sergio Ortez

El Porvenir, Casa Blanca

Nicaragua

Luis Balladarez

La Bendicion, Un Regalo de Dios, La Esperanza

Nicaragua

Fernando Lima

Santa Elena, Las Laderas, El Corozo, El Mirador 他

El Salvador

Ernest Lima

Las Nubes, El Tambor

El Salvador

Samuel Zavala

La Picona, El Cambarache, La Esperanza

Nicaragua

Eudoro Guillen

San Jose, Los Pirineos, El Recuerdo

Nicaragua

Sergio Jarquin

La Bendicion family estate

Nicaragua

Luis Rubio

El Jardin

Nicaragua

Luis Lovo

Bella Aurora

Nicaragua

Sergio Gutierrez

Los Volcansitos

Nicaragua

Jose Martinez

EL Casino

Colombia

Jose Salazar

La Gauca

Colombia

共同輸入・購入参加フォーム

コーヒー生産者と継続的にご購入希望しているロースター様に限らせて頂いています。個人のお客様は恐れ入りますが、ご遠慮いただいております。

▶注意・確認事項

・生産者とのBOOK your COFFEEを介さない直接取引はご遠慮願います。トラブルを防ぐ為、取引に関する事項は生産者から運営側に全て連絡が入ります。悪質な場合は取引停止とさせていただきます。

・運営者は問屋や卸業者ではありません。より良い品質のスペシャルティコーヒーを共同購入することでマイクロロースターでも経費を削減しながら自社輸入できるよう取組んでいる組合です。

・1袋(30㎏)から予約できますが、生産者はより多くを購入してもらいながら継続性のある取引を希望しています。マイクロロースター、ナノロースターが日本には多い事情は生産者は承知していますので、事業規模にあわせて調整していただいて構いません。彼らの気持ちをご理解いただければ運営側としても嬉しいです。​尚、30キロ以下の小分けはありません。

・カスカラ、カカオはコーヒー豆ご購入のお客様に限り購入可能です。​

・取扱う生産者や生産国は随時増やしてまいります。

▶入港後の流れ  
神戸港にコンテナが到着後、川西倉庫様より各店舗に直接配送となります。  
入港の際、豆の在庫(5袋以上の場合)を定温倉庫で保管されたい方は、神戸の川西倉庫様をご紹介させて頂きます。