about us ｜ BOOK your COFFEE

BOOK your COFFEE

中南米のコーヒー生産者との
ダイレクトトレードをサポートいたします。

ブックユアコーヒーについて

コーヒー豆の仕入れを、強みに変える。

BOOK your COFFEEは、2020年にスタートした生豆の輸入代行事業です。ロースターとして長年にわたりダイレクトトレードを続けてきた会社が運営するサービスなので、ロースターのニーズには最大限寄り添い、ダイレクトトレードをバックアップいたします。

私たちがロースターを開業した当初は商社を通じて生豆を仕入れていました。それ以外に手段がないと思っていたからです。
商社から仕入れ、自身が焙煎したコーヒーを提供していると、だんだんと疑問が湧くようになってきます。
どんなところで、どんな人が、どんな想いでコーヒーを生産しているんだろう。
しかし当時の商社からは、生産者の写真1枚ですらもらうことが困難でした。
また、品質の安定している大きなロットは大きなロースターに先に売られ、我々小規模ロースターは良い物が入手しにくい現実もありました。
生豆の仕入れをどうにかしたいと考えていた矢先に出会った一人の生産者。
審査員として参加したニカラグアのカップオブエクセレンスの会場でのことでした。
生産者たちと関わり、毎年農園を訪問し、自分自身が判断した豆だけを仕入れることで、ストーリーとともに自信をもってコーヒーを提供できるようになりました。

長年の産地訪問・直接買い付けの経験を活かし、信頼のおける生産者とロースターを繋ぐ架け橋となり、生産者のご紹介から輸入に関する業務の代行、焙煎勉強会の開催まで幅広くサポートいたします。

コーヒー生産にまつわるストーリーを、コーヒーとともに消費者に届けませんか。

通常の仕入れの流れ：生産者 → ブローカー → 精製処理業者 → 農協/組合 → 輸出業者 → 輸入業者 → 商社/卸問屋 → ロースター。各国の生豆を少量から買え、必要な時に都度仕入れができ、価格帯や品種を幅広く取り揃えています。
BOOK your COFFEEを利用した場合：生産者 → ロースター。中間業者を介さないため情報の透明性が高く、中南米の高品質な生豆だけを安心して仕入れられ、興味があれば生産者に会いに行くことができます。品質の良い豆・希望する銘柄をいち早く押さえられ、最短で輸入、各ロースターまで配送するため最速でニュークロップを扱えます。※通関業務は委託しています

BOOK your COFFEEは輸入に関する様々な業務を請け負っています
言語：第一言語はスペイン語…農家さんは英語を話せる人が多いけど、取引ができるほど英語に自信がない。
生産者：現地に行ったとして、見ず知らずの日本人に良いグレードのコーヒーを売ってくれるのかな…
輸入：空輸？船便？現地の輸出業者は信頼できる？輸入に必要な書類も見当がつかない…

年間スケジュール

例年の流れです。年によって前後することがあります。予約から到着までのくわしい流れははじめての方へでご覧いただけます。

時期	生産国での動き	日本での動き
10月中旬〜11月20日	苗木用意・農園整備・発酵研究	予約受付第1回（選べるロットがいちばん多い回）／次年度分ニュークロップサンプル販売開始／産地ツアー募集
11月下旬〜1月20日	標高の低い農園から収穫が始まる	予約受付第2回（第1回で埋まらなかったロットと、新しく出てきたマイクロロット）
1月下旬〜2月末	収穫・精製	予約受付第3回（最終）。標高の高いモソンテは3月まで摘み取りが続くため、3月に入っても受け付けられることがあります
3〜4月	収穫・精製・乾燥	産地買付（同行すると、現地のカッピングで見つかるロットを優先して購入できます）
3〜6月	精製・乾燥（標高の高い産地は5〜6月に仕上がるロットもあります）	—
5月	COE開催	確定価格のお知らせ
6〜7月ごろ	出港	ご請求・お支払い（出港に合わせてご請求、銀行振込）
9〜10月ごろ	—	入港・通関・植物検疫 → 定温倉庫から順次お届け（航海はおよそ1か月半〜2か月）
通年	—	生豆国内在庫の取扱い／焼豆サンプル販売／焙煎相談