BOOK your COFFEE

中南米のコーヒー生産者との
ダイレクトトレードをサポートいたします。

ブックユアコーヒーについて

コーヒー豆の仕入れを、強みに変える。

BOOK your COFFEEは、2020年にスタートした生豆の輸入代行事業です。ロースターとして長年にわたりダイレクトトレードを続けてきた会社が運営するサービスなので、ロースターのニーズには最大限寄り添い、ダイレクトトレードをバックアップいたします。

私たちがロースターを開業した当初は商社を通じて生豆を仕入れていました。それ以外に手段がないと思っていたからです。
商社から仕入れ、自身が焙煎したコーヒーを提供していると、だんだんと疑問が湧くようになってきます。
どんなところで、どんな人が、どんな想いでコーヒーを生産しているんだろう。
しかし当時の商社からは、生産者の写真1枚ですらもらうことが困難でした。
また、品質の安定している大きなロットは大きなロースターに先に売られ、我々小規模ロースターは良い物が入手しにくい現実もありました。
生豆の仕入れをどうにかしたいと考えていた矢先に出会った一人の生産者。
審査員として参加したニカラグアのカップオブエクセレンスの会場でのことでした。
生産者たちと関わり、毎年農園を訪問し、自分自身が判断した豆だけを仕入れることで、ストーリーとともに自信をもってコーヒーを提供できるようになりました。

長年の産地訪問・直接買い付けの経験を活かし、信頼のおける生産者とロースターを繋ぐ架け橋となり、生産者のご紹介から輸入に関する業務の代行、焙煎勉強会の開催まで幅広くサポートいたします。

コーヒー生産にまつわるストーリーを、コーヒーとともに消費者に届けませんか。

通常の仕入れの流れ：生産者 → ブローカー → 精製処理業者 → 農協/組合 → 輸出業者 → 輸入業者 → 商社/卸問屋 → ロースター。各国の生豆を少量から買え、必要な時に都度仕入れができ、価格帯や品種を幅広く取り揃えています。
BOOK your COFFEEを利用した場合：生産者 → ロースター。中間業者を介さないため情報の透明性が高く、中南米の高品質な生豆だけを安心して仕入れられ、興味があれば生産者に会いに行くことができます。品質の良い豆・希望する銘柄をいち早く押さえられ、最短で輸入、各ロースターまで配送するため最速でニュークロップを扱えます。※通関業務は委託しています

BOOK your COFFEEは輸入に関する様々な業務を請け負っています
言語：第一言語はスペイン語…農家さんは英語を話せる人が多いけど、取引ができるほど英語に自信がない。
生産者：現地に行ったとして、見ず知らずの日本人に良いグレードのコーヒーを売ってくれるのかな…
輸入：空輸？船便？現地の輸出業者は信頼できる？輸入に必要な書類も見当がつかない…

年間スケジュール

例年の流れですが変更になることもあります

時期	生産国での動き	日本での動き
10月中旬	苗木用意・農園整備・発酵研究	予約受付 1回目／次年度分ニュークロップサンプル販売開始／産地ツアー募集
11月下旬	—	予約受付 2回目
12月初旬	収穫・処理開始	1回目・2回目の発注を産地へ通達
1月下旬	収穫・処理	予約受付 3回目
1月末	—	3回目の発注を産地へ通達
2月	乾燥	産地買付ツアー開催
3月初旬	乾燥・オファー開示	高標高産地分の最終発注
5月	COE開催	見積書・請求書発行
6月末	輸出準備	ロースターから入金／生産者へ送金・船積み
7〜9月	輸送（船積み後約1ヶ月で日本着）	神戸に入港・検査・通関（約1〜2週間）→ 各ロースターに納品
通年	—	生豆国内在庫の取扱い／焼豆サンプル販売／焙煎相談