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  • 【新豆予約】サミュエルさんの価格が決定しました

    miltonhonten

    以下の銘柄の価格を公開しました。 生産者:サミュエル・ザバラ農園:ラピコナ、エルカンバラチェ、ラエスペランサ 詳しくは各銘柄の予約ページにてご確認ください。 すでにご予約済のロースター様にはメールでご連絡差し上げておりますので、そちらをご確認ください。   サミュエルさんは2023年COEで2銘柄が受賞。私たちByCが買い付けをスタートする以前から、毎年のようにCOE受賞している生産者ですが、息子さんが農園を引き継いでからも変わらず受賞し続けています。 家族経営の小規模生産者でも、毎年高品質なコーヒーを作り続けています。   サミュエルさんのコーヒーは今年5~6割程度の大幅な減産が見込まれています。はっきりとした原因はわかっていませんが、彼の所有する農園を含むディピルト地区全域の気候変動が影響したのではと推測しています。 サミュエルさんからの近況報告では、今年もCOEへの出品準備を進めているそうで品質への影響はないとのことです。 サミュエル・ザバラさんのコーヒーを予約する 2024年収穫分・夏頃入港予定 【ラピコナ農園】昨年COE受賞・マラカツーラ ハニー・マラカツーラ ナチュラル・パライネマ ナチュラル ByC推薦銘柄 【ラエスペランサ】COE受賞歴有・カツーラ ハニー 【エルカンバラチェ】昨年COE受賞・マラカツーラ ハニー 生産者イチオシ銘柄・エルカンバラチェ ウォッシュド

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  • 【中米新豆】今年収穫分の二次予約を開始しました

    miltonhonten

    マラカツーラはパカマラとミックスし、カーボニックマセレーションにする予定です。この銘柄は毎年安定してかなりの高得点が付きますが、生産量はごく少量。 品質の良いものを少量仕入れたいマイクロロースターにはうってつけの銘柄とも言えますね。 昨年の産地訪問時にカッピングした際はトロピカルフルーツのフレーバーが印象的でした。

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  • 【機能追加】お知らせセクションを追加しました

    miltonhonten

    いつもBook your Coffeeをご利用いただき誠にありがとうございます。 サイト内トップページにお知らせセクションを設置いたしました。これにより、新しく追加された情報を随時こちらで確認していただけます。 お知らせセクションでは、産地買付ツアーやイベントの参加者募集、2024年収穫分オファーの追加情報などを更新していく予定です。 今後も少しずつサイト内の改善を行っていく予定です。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

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