Nicaragua / 2025
La Bendición Family Estate Maracaturra Natural Maceración Carbónica
Lote de Sergio Jarquín (La Bendición Family Estate)
Sobre este productor →
Productor premiado en la COE (Taza de la Excelencia)COE 2026, categoría Naturales y Honey: 11.º lugar
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Productor premiado en la COE (Taza de la Excelencia)COE 2026, categoría Naturales y Honey: 11.º lugar
Datos del lote
- Productor
- Sergio Jarquín
- Premios COE
- COE 2026, categoría Naturales y Honey: 11.º lugar (ver todos los premios)
- Finca
- La Bendición Family Estate
- País
- Nicaragua
- Altitud
- 1,600 m
- Variedad
- Maracaturra
- Proceso
- Natural Maceración Carbónica
- Cosecha
- 2025
- Perfil en taza
- Se actualizará después de la cosecha
Grado de calidad
En BOOK your COFFEE compramos con la misma puntuación que la COE: se califican 8 atributos, como aroma, dulzor y acidez, cada uno sobre 8 puntos, y al final se suman 36 puntos para llegar a una escala de 100.
- Nivel superior88 puntos o másNivel para quedar entre los primeros de la COE
- Nivel de premio COE86 puntos o másLlega o se acerca a la línea de premio de la COE (87 puntos)
- Top Specialty84 puntos o másLos 8 atributos tienen 6 puntos o más
- Specialty80 puntos o másUnos 4 de los 8 atributos tienen 5 puntos
- High CommercialMenos de 80 puntosTenemos pocos, para quienes dan prioridad al precio
Publicaremos en qué nivel está este lote en cuanto lo confirmemos.
El proceso
① Después de la cosecha, el café pasa por una clasificadora densimétrica que separa los granos demasiado pesados o livianos, y nos quedamos solo con los de mejor calidad.
② Enseguida se despulpa, se fermenta sin oxígeno durante 100 horas en tanques de concreto y se lava hasta quitar por completo el mucílago.
③ Se seca a la sombra en camas africanas.
② Enseguida se despulpa, se fermenta sin oxígeno durante 100 horas en tanques de concreto y se lava hasta quitar por completo el mucílago.
③ Se seca a la sombra en camas africanas.
Otros lotes de Sergio Jarquín
La próxima cosecha, mientras todavía está en el árbol.
El stock en Japón es limitado. Si quiere asegurar un lote en particular, le recomendamos reservarlo como nueva cosecha, antes de que se coseche.
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