2024 past cropセール　エルコロッソ ゲイシャ　ナチュラル

収穫年：2024年

生産国：エルサルバドル

生産者：フェルナンド・リマ

農園名：サンタエレナ

品種：ゲイシャ

精製処理：ナチュラル

標高：1900m

カップコメント：

土質：火山由来で非常に水はけがよく有機物含有量が高い。
雨量：3200㎜/年
平均気温：14℃
栽培肥料：天然肥料
シェードツリー：主にインガス、ヒノキ、コロゾの木(約75種)
①2-4月にかけて収穫
②綺麗な水でチェリーを洗浄し水の入ったタンクに浸す
③次に貯水していた綺麗な雨水で洗う（放置も発酵処理もしない）
④洗浄直後に標高1850mの農園内に設置したアフリカンベッドに薄く並べられ、理想的な水分値の11%まで落とす
⑤パルピング後、最後の仕上げの処理をクツカチャパ乾燥・出荷場で行う。ここでは最終的に欠点豆の除去や豆のクリーニングを手作業で行う。
⑥最後にパッキング(グレインプロや真空パック)。麻袋にマークを入れ目的地まで出荷

当農園の受賞歴：ウォッシュドで2021COE3位

入荷前セール！！

10kg　56,249　 -　47,826

30kg　160,712　-　138,617