カサブランカ農園
はカップオブエクセレンスでも何度か受賞しており、良質なコーヒーを作っていました。父の死後、息子のセルヒオさんが、生前に譲り受けていたエルポルベニール農園と両方の運営を始めることになります。
エルポルベニール農園
は内戦後の地雷除去作業が終わった後から手付かずに近い荒れた状態でした。そこからの彼の努力により今では美しい農園に生まれ変わりました。
運営が彼と知り合う2006年頃はカツーラ種をメインの品種にしていましたが、2013年以降はパカマラ種とハバニカ種に絞っていて、現在では更にハバニカ種に比重をおいています。
水資源削減のため、水洗処理は一切行っていません。
私たちブックユアコーヒーが生産者とのダイレクトトレード(直接買付け)を始めるきっかけとなったのも、セルヒオさんとの出会いがあったからです。
【代表的なコーヒー】
・アイレフレスコ パカマラ種 パルプトナチュラル
・エルポルベニール農園 ハバ種 パルプトナチュラル
・エルポルベニール農園パカマラ種 ナチュラル